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ISSE k.k.

Yebisu Garden Place Tower, 18thFloor

4-20-3 Ebisu, Shibuya-ku

Tokyo 150-6018, Japan

ISSE 株式会社

〒150-6018

東京都渋谷区恵比寿4-20-3

恵比寿ガーデンプレイスタワー18階

Auténtico y Fresco

RAÍCES de WASABI 

Una gran selección de tamaños

Compra Ya

Wasabi, Sudachi y Yuzu Individual :

 

Wasabi a Granel :

 

Plantas de Shiso :

 

Sobre el WASABI

EL WASABI REAL....

Wasabi (en japonés ワサビ, わさび o 山葵; Wasabia japonica) o rábano picante japonés es una planta de la familia Brassicaceae, una familia que también incluye rábano picante y mostaza. La pasta está hecha de rizomas rallados y se utiliza como condimento para el sushi y otros alimentos como la carne o los postres. Su picor es similar al de la mostaza o el rábano picante en lugar de la pimienta picante, ya que estimula la nariz más que la lengua.

 

La planta crece naturalmente a lo largo de los cauces de los ríos en los valles en medio de las regiones montañosas de Japón. Los dos cultivares principales que se encuentran en el mercado son E. japonicum o 'Daruma' y 'Mazuma', pero hay muchos otros. La mención más antigua del wasabi como alimento se remonta al siglo VIII. La popularidad del wasabi en los países de habla inglesa ha seguido a la del sushi, que ha aumentado constantemente desde 1980.

 

Debido a las dificultades que limitan la cultura de masas del wasabi japonés, su precio es muy alto y su disponibilidad es reducida, fuera de Japón. El rábano rusticano occidental se utiliza a menudo y de forma generalizada en lugar del rábano picante japonés.

 

Esta última variedad se conoce comúnmente como "Wasabi Europeano" o "Wasabi Blanco" en Japón.  Suministramos wasabi fresco de excelente calidad de las mejores regiones de cultivo de Japón: Azumino, Shizuoka o Izu.